事例紹介
三ツ星クレンリネスの事例を紹介させていただきます
全国チェーン展開をする娯楽サービス店舗 様
■ ご依頼内容：
お客さまに喜んでいただける清掃文化を社内に築きたい
■ 処方内容：
- 現場調査
- スタッフさまの清掃実習・研修
- 三ッ星クレンリネス リセット清掃の実施
- スタッフさまに実践いただくマニュアルのプロデュース・制作
- プロジェクトミーティングの実施 5S 改善研修の実施
処方の効果
見違えるようにキレイな店舗になる。「キレイ」の維持ができるようになる。おそうじだけでなく、すべてのオペレーティングの基礎が出来、多店舗展開の弾みになったと評価を受ける。
多店舗展開を図る居酒屋系飲食店舗 様
■ ご依頼内容：
店舗の拡大展開に向けて、キレイな店舗の指導やクレンリネスの評価基準を立てたい
■ 処方内容：
- 現場調査
- 三ッ星クレンリネス 定期清掃の実施
- FC拡大を視野に、スタッフさまの清掃スケジュール策定。サポート・実践指導
処方の効果
全店舗のクレンリネスに対する意識が向上、売り上げ好調を維持。FCにて全国展開、海外出店の実現。
全国展開を目指す西洋料理レストラン 様
■ ご依頼内容：
業態特性上、床に油が飛びベト付くのは普通だと思い、何も感じていなかったが、
- 油で床が滑りお客様がケガをして訴訟を起こされた。
- 油が付いた椅子に座りワイシャツにシミが出来クリーニング代を求められた。
この油汚れを、朝の立ち上げの15分間の清掃で 何とか維持ができるようにしたい。
■ 処方内容：
- オリジナル洗剤の開発（市販の洗剤で1m² 3分かかっていた床モップ掛けを30秒で落とす洗剤）
- その洗剤を使った清掃研修の実施
- 訓練の成果を反映させるタイムトライアルとマニュアル制作
処方の効果
以前より短時間に立ち上げ準備ができる事により朝礼を始め朝のミーティングに 時間を割けるようになり、接客の質が向上。早く提供できるようにもなった。 中部地区店舗だけだったが FCを含め全国展開の基礎となり現在は全国規模に成長。
中部で人気の多店舗展開を図る焼肉店 様
■ ご依頼内容：
弊社は焼肉屋で油汚れがひどく汚いイメージがある。汚くても美味しければ流行る時代はよかったが、最近は家族連れが多く、油汚れとホコリがあると若いママさんは2度と来てくれない…。この店舗環境の問題を解決できるでしょうか?
■ 処方内容：
- 現場調査後、三ツ星クレンリネス 定期清掃
- 魔法の洗剤すっきりちゃんの導入と、使い方研修の実施
処方の効果
下記の躍進に貢献いただけたと評価を得る。 名古屋地区 6店舗から直営12店舗・FC33店舗に躍進。 昨年より関東にも進出展開。現在は海外出店計画中。
